家宴：無關(guān)規(guī)模，唯見真心
在MAHA看來，"家宴是宴請(qǐng)的終極形態(tài)"。無論是知己小聚的三兩碟時(shí)鮮，或是家族三世同堂的團(tuán)聚時(shí)刻，抑或特別慶典時(shí)刻的定制私宴，縵合專屬空間、中西日私廚團(tuán)隊(duì)以及宴會(huì)策劃專家皆可成就獨(dú)特儀式感。此次聯(lián)名中秋家宴餐單，正是縵合"家宴"的首篇華章——在縵合北京俱樂部及行政公寓的云端謐境中，以定制化服務(wù)讓"家的暖意"升華為親切而豐盈的體驗(yàn)。
高品質(zhì)燕窩原料來自燕之屋
燕之屋燕窩原料，均精選印尼優(yōu)質(zhì)核心燕窩產(chǎn)區(qū)高品質(zhì)金絲燕燕窩，從原料的挑選到生產(chǎn)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都經(jīng)過嚴(yán)格的把控和精心的打磨，期盼呈現(xiàn)給消費(fèi)者更完美的燕窩產(chǎn)品。
未來，燕之屋也將繼續(xù)秉承“美與健康”的品牌理念，不斷創(chuàng)新、追求卓越。探索更多燕窩的滋養(yǎng)奧秘，用心詮釋燕窩的每一份美好，讓燕窩的滋養(yǎng)力量傳遞給更多的人。
「縵享中秋·燕頌華章」中西融合中秋燕窩滋養(yǎng)美饌
縵合三味碟：包含用燕之屋燕窩和指橙百香果果肉制作的指橙爆漿球，流心口感，果香四溢；酥皮鵝肝塔塔采用香濃絲滑的法國鵝肝，搭配鮮果果肉，入口香氣四溢；檸香蟹肉燕窩凍則融合了手拆蟹肉與洪湖藕帶，以及自制果醋啫喱，獨(dú)特風(fēng)味。
松葉蟹蟹肉塔配潮汕老香黃：松葉蟹佐五年陳古越龍山與蔥姜清蒸，手拆蟹肉柔拌馬斯卡彭奶酪、青檸皮及法蔥碎，意大利魚露點(diǎn)睛提鮮，并融入燕之屋甄選燕窩，入口鮮甜清爽，層次豐富。潮汕十年陳老香黃切丁，與青蘋果粒共釀陳鮮甘韻?，F(xiàn)榨紅綠蘋果汁經(jīng)澄清萃取，再打發(fā)為綿密泡沫，如秋霜覆塔——咸鮮蟹肉承托果香云霧，演繹東海至嶺南的風(fēng)味對(duì)話。
秋葵黃魚燕窩羹：燕窩經(jīng)凈水浸沐6小時(shí)，換水滌塵，撕作雪絲隔水輕燉。黃魚淋開水封鮮，煎至金黃生香，搗碎入滾水熬至濃白。秋葵片灼水，如玉簪點(diǎn)入羹中。這一盅融深海之鮮、燕窩之潤、青蔬之清——沿襲古法，讓食養(yǎng)同源的美味在舌尖化開。
發(fā)酵酸湯龍蝦趴燕窩汁：龍蝦肉冷腌15分鐘，裹上特調(diào)漿粉炸出金黃蜂巢脆衣，咬下時(shí)"咔嚓"聲如秋葉碎響。番茄經(jīng)自然發(fā)酵成琥珀酸湯，澆淋現(xiàn)燉燕窩汁——酸鮮激蕩中，燕窩柔滑如綢緞?chuàng)徇^舌尖，是主廚獻(xiàn)給味覺的冒險(xiǎn)詩篇。
芒果酒釀桂花蜜蛋糕配新鮮芒果及燕窩：“燕窩需隔水輕蒸，裹住桂花蜜的魂?！敝鲝N將酒釀熬作凝脂奶凍，托起卡曼橘芒果慕斯的俏皮酸香。頂層燕窩如琉璃凍雨，新鮮芒果是點(diǎn)睛明月。撒入桂花，取“蟾宮折桂”的好兆頭。當(dāng)瓷勺探底——酒釀的醇厚、慕斯的輕盈、燕窩的滑潤在口中共譜秋月的詩篇。
縵合北京俱樂部及行政公寓總經(jīng)理鄭威先生表示：“與燕之屋共同推出中秋家宴燕窩餐單是縵合家宴的重磅啟幕，在聯(lián)名中，燕窩滋養(yǎng)與傳統(tǒng)節(jié)日家宴深度融合，賦予中秋團(tuán)圓更豐沛的情感承載力。我們珍視食材的本味，更執(zhí)著于存封那些情感鏈接的瞬間。縵合北京俱樂部及行政公寓就是家的延伸，而縵合家宴是跨越邊界的親情磁場(chǎng)?！?/p>
即日起至2025年10月6日，這場(chǎng)以燕窩為時(shí)光媒介、團(tuán)圓為情感內(nèi)核的味覺盛典將持續(xù)啟幕。縵合北京俱樂部及行政公寓攜手燕之屋，將宴升華為跨越地理風(fēng)情的文化儀式，此外，俱樂部餐飲團(tuán)隊(duì)支持個(gè)性化定制體驗(yàn)，真正將“家宴”的獨(dú)特性精心呈現(xiàn)。未來，縵合將持續(xù)編織「無界服務(wù)」的星圖：以私宴空間為原點(diǎn)，多元延伸家宴生活圖譜，讓業(yè)主與會(huì)員在步履匆匆的都市里，始終握有親情的坐標(biāo)。
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