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原來(lái)，它和它的相遇

真的讓彼此變得更好。

每了解一道菜、一款酒

都打開(kāi)了新世界的大門(mén)

了解了它的故事

什么菜配什么樣的酒

會(huì)產(chǎn)生怎樣的化學(xué)反應(yīng)

讓我們來(lái)告訴你

明閣 x 清酒指南 x 十一窯

攜手推出 美食美酒夏之韻套餐

明閣 Ming Court

引進(jìn)米其林標(biāo)準(zhǔn)和理念的餐廳

中餐行政總廚譚立業(yè)先生擁有超過(guò)30年烹飪經(jīng)驗(yàn)

是中國(guó)內(nèi)地第一家榮獲米其林三星殊榮的食府

上海新天地朗廷酒店“唐閣”的靈魂人物

在唐閣任職期間與團(tuán)隊(duì)協(xié)作共同摘星

用心為客人挑選食材

打造夏季美味

清酒指南 SakeTimes

是日本最大的清酒咨詢與研究媒體

作為日本清酒最前沿的“傳播者”

以其豐富的內(nèi)容，獨(dú)家的報(bào)道，專業(yè)的資訊

為廣大清酒愛(ài)好者提供了極為豐富的清酒體驗(yàn)

致力于探索清酒魅力的多樣性

香氣口感、餐酒搭配、適飲溫度、飲用場(chǎng)景、飲酒美器.....

?本專業(yè)核?清酒專業(yè)媒體

《清酒指南SAKETIMES》執(zhí)?出版? - 李鵬先生

為明閣夏季菜精選4款佐餐酒

讓夏季美食在美酒的加持下

發(fā)揮出彼此最好的口感

十一窯 Shiyi Yao

是國(guó)內(nèi)新興設(shè)計(jì)師品牌

旨在將過(guò)去歷代瓷器瑰寶一一重現(xiàn)

將中國(guó)景德鎮(zhèn)的手工傳統(tǒng)制瓷技藝發(fā)揚(yáng)光大

好的酒、美食要用美的瓷器來(lái)盛裝

本次精選琺瑯彩、琉璃系列產(chǎn)品

搭配明閣夏季菜、清酒指南限定款美酒 

夏日限定套餐

明閣豪華頭盤(pán)匯粹

精選皮脆香，肉質(zhì)鮮嫩多汁的秘制藜麥乳鴿

腌制過(guò)的歐洲芥蘭，不僅完好的保留了芥蘭的脆嫩清香

還帶著一絲微辣鮮香余味留在口中

搭配秘制醬汁的晶瑩剔透的變蛋

以及清酒泡過(guò)鮮甜的小番茄

第一道菜一出場(chǎng)

就俘虜了眾人的味蕾

配稀缺限定款清酒 HINEMOS 8H 30ml

（中國(guó)只有120瓶的配額哦，喝一瓶少一瓶）

8H寓意著適合8點(diǎn)鐘喝

HINEMOS 8H瓶身設(shè)計(jì)時(shí)尚

選用日本古老的制清酒技術(shù)

產(chǎn)出了這款限定的低酒精、未經(jīng)過(guò)濾的濁酒

帶著香蕉飴的清甜果香

最適合一口藜麥乳鴿一口HIMEMOS

迷你冬瓜花膠湯

先不說(shuō)這道菜的出品

在荷葉中透著一股仙氣

仿佛炎炎夏日中出現(xiàn)的一瓶冰可樂(lè)那樣宜人

光看食材就能看出有多鮮美

雞湯做底，放入花膠、蝦、瑤柱、冬瓜、絲瓜丁等食材

瓜類(lèi)正當(dāng)時(shí)，入口清甜，鮮美到掉眉毛

溏心鮑魚(yú)扣BB柚皮

制作溏心鮑魚(yú)需要多重工序，入口時(shí)質(zhì)感柔軟有韌度，味濃且香

柚皮綿密，配上時(shí)令小青菜，口味豐富，醬汁入味

配 真名鶴 Premium 30ml

如果說(shuō)溏心鮑魚(yú)扣BB柚皮是整個(gè)菜單上口感最為復(fù)雜、濃郁的一道菜

被知名酒評(píng)家羅伯特·帕克給出90分高分的真名鶴Premium的蜜瓜、蘋(píng)果香

就很好的中和了其豐富的口感酒和菜之間產(chǎn)生的化學(xué)碰撞，讓雙方的優(yōu)勢(shì)都發(fā)揮到了最大值，啊，像極了愛(ài)情的樣子。

果木吊燒M7和牛

上桌時(shí)整道菜散發(fā)著果木的香氣

除去澳洲M7和牛自帶的光環(huán)

經(jīng)過(guò)果木炙烤的和牛外表微焦，鮮嫩透紅

肉香、黑胡椒與果木香在嘴里交織

風(fēng)味更上一層樓

配 醉鯨 寅 純米大吟釀 備前雄町30ml

這款酒香氣撲鼻，清爽

入口前段充斥著果香

隨后變成了干凈飽滿的味道

吃完和牛喝一口清酒

十分舒適

自制番茄酸湯浸斑球

將石斑魚(yú)的吃法升級(jí)

使用木姜子、番茄調(diào)制秘制醬汁

木姜子健脾消食，味辛

整道菜口感微酸帶一絲辛辣

剛?cè)肟卺莘鹩幸唤z似冬陰功湯的似曾相識(shí)的味道

轉(zhuǎn)而變成一種全新的獨(dú)特香氣

配著魚(yú)肉細(xì)膩新鮮

美食帶來(lái)的新知識(shí)，就是這么美妙

配 文佳人 吟之夢(mèng) 純米吟釀 30ml

「文佳人」顧名思義是指精通書(shū)信、文章、詩(shī)歌，

知識(shí)淵博，舉手投足都極富教養(yǎng)的美人

這款配酒不僅名字好聽(tīng)

酒體略帶一絲氣泡感

帶著果香、入口仿佛有跳躍感

小編絲毫不夸張的說(shuō)

在享受了番茄酸湯斑球的好味后

被它征服的味蕾，再被文佳人沁潤(rùn)后

口腔變得干凈清爽

完全的做好了迎接下一道菜的準(zhǔn)備

翠綠

夏季時(shí)蔬

菜如其名，脆嫩鮮綠

蟹籽?；食达?/strong>